PROIZVODI OD CJELOVITOGA ZRNA ŽITARICA, PROIZVODI IZ PRIRODE

Originalni recepti, posebna briga pri odabiru sirovina, tradicionalni tehnološki postupci pripreme i stroge kontrole kvalitete sirovina i gotovog proizvoda čine proizvode iz programa „Zlatno zno žita“ zaista jedinstvenim!
Proizvodi „Zlatno zrno žita“ pripremaju se od cjelovitoga zrna kvalitetnih žitarica i ostalih prirodnih namirnica, što ih čini jedinstvenim i po svojim za zdravlje korisnim svojstvima. Žitarice i ostale namirnice – sirovine – prolaze stroge kontrole i tek ukoliko udovoljavaju propisanim parametrima kvalitete i posjeduju certifikate o porijeklu, ulaze u proces pripreme proizvoda „Zlatno zrno žita“.
Kontrole se provode u PIK-ovom suvremeno opremljenom laboratoriju i putem Zavoda za javno zdravstvo Primorsko – goranske županije Rijeka.
Proizvodi „Zlatno zrno žita“ pripremljeni su u suradnji sa Zavodom za javno zdravstvo Primorsko – goranske županije Rijeka i pod kontrolom su Zavoda.
Program kruha i krušnih proizvoda, kolača i tjestenine od cjelovitoga zrna žitarica “Zlatno zrno žita” razvijen je još 1992. godine sa ciljem dobivanja proizvoda uravnotežene i pravilne prehrane s poboljšanim funkcionalnim karakteristikama, a u suradnji stručnjaka PIK-a i Zavoda za javno zdravstvo Primorsko – goranske županije Rijeka i od tada je pod kontinuiranom kontrolom Zavoda.
Proizvodi iz programa “Zlatno zrno žita” (više vrsta kruha i krušnih proizvoda, kolača i tjestenine) razvijeni u toj prvoj fazi (1992. godine) pripremljeni su na bazi cjelovitoga zrna pšenice. Program je proširen 2001. godine proizvodima pripremljenim na bazi cjelovitoga zrna drugih žitarica: heljde, ječma, zobi i raži, također u suradnji stručnih ljudi PIK- a i Zavoda. U toj drugoj fazi pripremljene vrste kruha i peciva u sebi ne sadrže pšenično brašno.
Iz visokovrijednih nerafiniranih sirovina, prvenstveno cjelovitog zrna žitarica, te tradicionalnim postupcima produžene fermentacije, bez dodanih aditiva, šećera, jaja, boja i umjetnih aroma PIK je obogatio svakodnevni jelovnik zdravom hranom primamljivog izgleda i okusa.
Od sirovina koje ulaze u pojedini proizvod, a koje su većim dijelom zrnate strukture i različite krupnoće, po originalnim smo receptima dobili dobre proizvode. Svakako to treba zahvaliti i tradicionalnim tehnološkim postupcima, u kojima nema žurbe, u kojima se svakoj fazi pripreme posvećuje potrebno vrijeme, a što omogućuje povezivanje sastojaka i razvoj specifičnih karakteristika proizvoda „Zlatno zrno žita“. Odati ćemo Vam malu tajnu, ne računajući faze kontrole sirovina i gotovog proizvoda, kruh „Zlatno zrno žita“ priprema se i po 24 sata!
Hrvatska gospodarska komora dodijelila je proizvodima “Zlatno zrno žita” certifikate “Izvorno hrvatsko” i “Hrvatska kvaliteta”, čime je ovim proizvodima priznata vrhunska kvaliteta usklađena sa svjetskim standardima, kao i autentičnost proizvoda s istinskom i nacionalnom vrijednošću.
PIK je prvi proizvođač kruha, kolača i tjestenine koji je dobio certifikate “Izvorno hrvatsko” i “Hrvatska kvaliteta” uz ranije dobiveni međunarodno priznati certifikat kvalitete ISO 9001: 2000.
Program “Zlatno zrno žita” danas obuhvaća više vrsta kruha i krušnih proizvoda (pecivo, prepečenac i mrvice), kolača i tjestenine na bazi cjelovitoga zrna pšenice, kao i više vrsta kruha i krušnih proizvoda (pecivo) koji u sebi ne sadrže pšenično brašno već su na bazi drugih žitarica: heljde, ječma, zobi i raži, a također je prepoznatljiv i po karakterističnoj ambalaži kojom se izdvaja.